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De l’importance de l’eau
Eurêka ! Pour obtenir une tasse de café d’excellente qualité, l’eau est un facteur déterminant souvent sous-estimé. Elle constitue en moyenne 98 à 99 % de la boisson fina
Recette d’extraction pour v60
Bienvenue ! Nous allons ici vous proposer deux manières simples pour extraire le café en méthode douce, deux méthodes que nous utilisons pour la qualité contrôle de nos café
